เมื่อก่อนแครอทเป็นสีม่วง

เดี๋ยวนี้ถ้าพูดถึงแครอทเราก็คิดถึงสีส้ม คาแร็คเตอร์ของแครอทกลายเป็นสีส้มไปหมดแล้ว แต่จริงๆแครอทนั้นมีหลายสีและเมื่อก่อนแครอทส่วนมากนั้นเป็นสีม่วงต่างหากเล่า

เมื่อประมาณพันปีก่อน แครอทซึ่งเป็นพืชที่ปลูกกันมากในตะวันอ อกกลางและตะวันออกไกลล้วนเป็นแครอทสีม่วงทั้งนั้น ต่อมาช่วงศตวรรษที่ 16 ชาวดัชต์ซึ่งปลูกแครอทสีส้มก็ได้แนะนำแครอทสีส้มให้ชาวตะวันออก

สีส้มเป็นสีที่น่ากิน เมื่อเทียบกับสีม่วงหรือสีน้ำเงินที่มันมักไม่ใช่สีที่จะทำให้เราคิดอยาก อาหาร แครอทสีส้มจึงเป็นที่นิยมอย่างรวดเร็วและมีการปลูกแต่แครอทสีส้ม ทำให้แครอททั่วไปกลายเป็นสีส้ม และแครอทสีม่วงก็กลายเป็นของหาดูได้ยากไปซะแล้ว

ζ-Zeta S.
http://www.ars.usda.gov/is/ar/archive/nov04/carrot1104.htm
อ่านเพิ่มเติม

comments

You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.

ถ้าไม่อยากเปิดเผยตัวตน เม้นท์ตรงนี้ก็ได้จ้า