1 ใน 4 ของมนุษย์ คือ นักชิม

ไม่ต้องแปลกใจว่าทำไมเพื่อนเราบางคน
ถึงมีปัญหากับอาหารนัก ไม่นู่นก็ไม่ดี ไอ้นี่ก็ไม่อร่อย
ในขณะที่บางคนอะไร ๆ ก็กินได้จนถูกเรียกว่าจระเข้

เรื่องรสชาติอาจจะเป็นหนึ่งในปัญหาของควอเลีย
คือ เราไม่มีเครื่องวัดได้ว่าแต่ละคนสามารถรับรส
ได้แค่ไหน เหมือนหรือต่างกันอย่างไร
และทำไมจึงมีความชอบแตกต่างกัน

นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่า มนุษย์เรานั้นทุก ๆ สี่คน
จะมีคนหนึ่งคนที่ลิ้นมีปุ่มรับรสมากกว่าคนอื่น
เขาจะเป็นนักชิมตัวยงที่แยกแยะรสชาติได้ดีมาก
ลักษณะดังกล่าวจะพบในผู้หญิงมากกว่าผู้ชาย

แต่ก็ไม่ใช่เรื่องดีไปหมดทุกอย่าง เพราะพวกเขา
มักมีความเสี่ยงโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่มากกว่าคนอื่น
และจะเป็นคนที่เลือกกินมาก ๆ อย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

National Geographic Dec 2013
http://goo.gl/BvP6ug

comments

You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.

ถ้าไม่อยากเปิดเผยตัวตน เม้นท์ตรงนี้ก็ได้จ้า